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控制液體的溫度，許多用戶忽視了這一點,認為溫度差一點沒關系,但溫度和粘度是一一對應的，試驗證明：當溫度偏差0.5℃時,有些液體粘度值偏差超過5%,溫度偏差對粘粘度計度影響很大,溫度升高,粘度下降。所以要特別注意將被測液體的溫度恒定在規(guī)定的溫度點附近,對測量溫差要控制在0.1℃。 儀器的性能指標必須滿足國家計量檢定規(guī)程度要求。使用中的儀器要定期用標準油效驗,如果誤差超過出廠要求，應及時修理。

測量容器的選擇，對于雙筒旋轉粘度計要仔細閱讀儀器說明書,不同的轉子 (內筒)匹配相應的外筒,否則測量結果會偏差巨大。對于單一圓筒旋轉粘度計,原理上要求外筒半徑無限大,實際測量時要求外筒即測量容器的內徑不低于某一尺寸。例如上海羽通儀器儀表廠生產的NDJ-1型旋轉粘度計,要求測量用燒杯或直筒形容器直徑不小于70mm。實驗證明特別在使用一號轉子時,若容器內徑過小會引起較大的測量誤差。 粘度計在酸奶粘度中的應用 酸奶的粘度主要的黏性物質是蛋白質遇到乳酸所形成的沉淀，所以蛋白含量高的自然會稠一點，酸度也是一個影響因素，所以使用的乳酸菌的品種（主要是酸度不同）對此有影響。當然，也可以通過加入增稠劑或含有其他輔料來加強黏性。

簡略地來說一下粘度計的用處 什么是粘度計？簡略來說粘度計是用于丈量流體粘度的儀器。粘度是流體的一種特性，代表著這種流體的活動功能。從分子視點來說，在沒有外力作用情況下，分子內部是平衡的，流體不會發(fā)生變化；而當流體遭到外力的影響，平衡被打破，那么外力作用就會使得流體內分子之間發(fā)生摩擦力。 而粘度計便是為了來丈量這種摩擦力帶來的流體影響，便于人們取得粘度丈量相關的數據或者現(xiàn)象記錄，從而調整工業(yè)生產狀況，粘度是流體物質的一種物理特性，它反映流體受外力作用時分子間呈現(xiàn)的內部摩擦力。物質的粘度與其化學成分密切相關。 在工業(yè)生產和科學研究中，常依通過丈量粘度來監(jiān)控物質的成分或質量。而用于丈量流體粘度的物性分析儀器則是粘度計，粘度計能夠有多種分類。按照按工作方式分可分為毛細管式、旋轉式和振蕩式3種。按丈量產品的品種，能夠分為錫膏粘度計、便攜式粘度計跟粘度操控儀。那么怎么正確的挑選粘度計及怎么使用？ 挑選粘度計的4個參數，溫度，是否需求控溫，溫度規(guī)模是多少樣品量，便是樣品是否貴重，是否需求操控樣品的用量。粘度的規(guī)模，也便是您樣品或許的粘度規(guī)模，是否需求在固定的剪切速率下丈量，或者固定轉速、轉子等。